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そんなときスゴロク~

中華そば 秋生 ~ 猪の骨からとった清湯ラーメンはこの日だけの限定メニュー? イノシシ中華そば♪



秋生さんへいってきました。


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うまいですよねえ~秋生さんのラーメン!
金沢のラーメン店、数あるなかでも自信をもって勧められるお店のひとつ。
味に関しては。




ていうか、何を思ったか?
こっそりとこのブログ、
2019年の春以来ひさびさの投稿?
昨年2020年の投稿はゼロ。一年半ぶり?
気まぐれですなあ・・・私って。





今回はコレをいただく!


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猪の骨からスープをとったというこの限定メニュー。
どうやらあとから知ったのだがこの日だけの限定メニューだったのかも?
ほんとは大好きな【みぞれ煮干しそば】を食うつもりだったんだが・・・
でもこんなの見たら予定変更してしまうわな・・・爆







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きたわ。
イノシシ中華そば 

特製にしたんでプラス200円の950円。





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おお!旨味ありますなあ~♪

猪の旨味がしっかりと感じられ、あまい醤油感とのバランスがいい。
いやらしさもぜんぜん無い、丁寧な印象のスープ。
こういう醤油とのあわせる味はほんとセンスですな秋生さんの。

スープは猪でありながら清湯系。
なるほどな。沸騰ガツガツとはしないジックリ抽出気分の猪モード。
やってくれるねえ~♪
これこそラーメン専門店のスープとうなずく。





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麺はパツっとしているわけではなく、
ムチムチなものでもなく、
シットリチュルっと喉越しのいいやさしいタッチの麺。
醤油系中華そばに激ハマりタイプのやつだ。

猪スープをしっかり主役にたてながらも美味しくいただける気分のいい麺。
こういう繊細な味わいのスープに主張性のある具材たち、
あわせる麺は難しいところだが見事にマッチした麺にしてますな。






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こちらもしっとりとした食感でいい味に仕上げたレア系の豚チャーシュー。
そのまま食って良し、スープに浸して良し、麺を巻いて食うも良し。
味玉もそうなんだが下味のつけ具合がちょうどよくて・・・





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静かにごちそうさまでした。

細かく刻んだアーリーレッド&ネギがいい仕事してる。
無意識に麺完食スープ完飲。
あーうまかった。

猪の一杯、この値段でやるとは・・・いいディナーになったわ。
そうそう、みぞれの一杯も忘れずにまた食べにこなくては・・・
















# by marukonz | 2021-01-13 07:00 | ラーメン・中華

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# by marukonz | 2019-05-10 08:30 | とりあえず

麺や 福座 ~ 河豚ラーメン! ツルプリ麺に白子がとろけて天祐醤油が流れ込む! 今回のフグは激震の美味さだったね♪



福座さんへ行ってきました。


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場所は石川県金沢市有松。
まちがいなく金沢のラーメン屋さんのなかではベストランク店。
自信もって人にすすめられるラーメン店だ。

観光で金沢へきた?
お寿司は食った、加賀料理も食った・・・
次はなに食べる?ラーメン食べるのもいいんじゃない?
そんな人たちは福座さんへ行くのもいいだろう。
なんせ、ゴールデンウイーク中はハイクオリティの河豚ラーメンが食べられる。
こんなラーメン、全国的にもなかなか食えんよ。

それでは・・・


現在、期間限定提供中のフグらーめんシリーズ。


福座さん第一弾


福座さん第二弾


福座さん第三弾

福座 ~ ふぐ白湯・・ テクニック炸裂の一杯に・・・♪


※キーボードの左下の【Ctrl】キーを押しながらクリック!
画面が変わらずにページ追加ジャンプできますから。





塩・醤油・白湯の3種類が提供中なんだが、
そのなかで私がいちばん気に入っているのが醤油バージョン。


それをこの日にいただくのだが、
この日はスペシャルな人たちといっしょにラーメンをいただくことになった。


あまりにも有名な人たちといっしょになっちゃうなんて・・・
どうもね (^^) お隣には、わんふるさん ♪ 先週やったね。
「ふぐ麺(塩)」麺や 福座
塩バージョン・・・横で見てたけど、メチャうまそうだったわ・・・






と言いつつ、私のはコレ♪

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ふぐ麺、 醤油バージョン

フグ白子増し & 煮たまご & メンマ & 別皿のフグ増し

合計2500円になります♪










白子

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メンマ

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頂上にウットリ ♡

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スープ

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はあああ・・・・
たまらん、、マジでたまらん!

このラーメンについては、
すでに作ったリンクの、ふぐ麺(醤油)の記事をごらんください (*^-^)
 









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やっぱ、3シリーズのなかでは、
この醤油スープとツルプリ麺の組み合わせは最強だわ。









そして、上の具材をそっとよけるとフグが!

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ちなみに今回のフグの身。
下関から届いたばかりの身欠きフグを目の前でさばいてくれました。
さばきたて・・・びっくするくらい美味かった。
第一弾、第二弾、第三弾、、、、
今回のフグはワンランクもツーランクも上の美味さだった。
たまらん、、、マジで。ため息でるほどウメーよ (゚▽゚*)▽゚*)▽゚*)▽゚*)▽T*)







この醤油バージョン。

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今回の3シリーズの中では、醤油はいちばんフグ感は弱め。
相性としては塩。魚感としては白湯。

しかしね・・・季節の醤油ラーメンとはあきらかに違うのよ。
包み込むベースの深さが違うんだよ。
この深さに惚れてしまうとどうしようもない (^^)  うまいなあ♪






ふぐ白子

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これをね、、、麺と絡めてね、、、

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トロットロの絶妙な状態にして食うんだわ。

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腹が立つほどうまい (笑)
笑っちゃうほどうまい。

この直後に口に放り込んだフグのソテーは泣くほどうまい (爆)








それにしてもトッピング追加したメンマのうめえこと!

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そしたら、このへんで・・・

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とけたバター&ふぐソテーをラーメンに流し込む!

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そして、おもいっきりかき混ぜる。
フグ白子がスープの中でカクハン無段変速状態。
バターの味・コクが広がって、このスープはもはや罪の領域♪

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ここからは無我夢中の洗脳モードで最後のフィニッシュへ突き進む!
うますぎてたまらない。



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ごちそうさまでした!

あーーー今回きて良かった。うますぎたわフグ♪




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またくるよ♪










といったところで、、、、

平成もあと数日、、、

このブログも今回の記事で終了かな。





ちなみにゴールデンウイーク中はインターネットの世界には入らない予定。
(スマホじゃないのよ・・・)

連休明けくらいにもしかしたら今後のお知らせをするかも・・・どうなんやろ♪























# by marukonz | 2019-04-27 08:00 | ラーメン・中華